冬至水饺-猪肉大葱馅

贡献者: BELLA_YANG99

冬至到了,都说要吃水饺。冰箱里只有猪肉了,还好,还有一颗大芯扈哑蛘葱。这是离开家以后第一次单独包水饺,需以不同的方式纪念一下

1用料理机将肉绞碎。如果是五花肉会更好一点,因为本人不吃白肉,所以冰箱里只有瘦肉

2大葱一颗,洗净,切碎。跟肉一起剁碎,或者分开弄碎后,搅拌一下。放入适量的盐,油及生抽。

3和面。面和好后可以放置一会,就会软一点了。

4擀皮。皮最好是周围薄,中间厚。这样粲茸锿枋不容易烂,老妈说这样包出来好吃。忘了拍包完的饺子了,话说我包的水饺不是灰常的美观啊。

5下锅,出锅。因为是肉馅,所以开锅之后再添点凉水,反复两次,多煮会。

油的量,控制在肉馅不粘的情况下即可,也不亦过多。如果口味比较重,或想上色可以放点老抽

最后加凉水之后,开锅煮一会即可。时间长了,饺子皮就粘了

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