蒲公英的营养美食做法

蒲公英又名华花郎、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英入口口感微苦，这个方法可以在摄取蒲公英营养的同时，感受不到蒲公英的苦味。这里介绍的蒲公英是还未开花的植株，如图：

1将蒲公英剁碎，将青椒切丁，葱切丁

2将鸡蛋搅拌均匀，将剁碎的蒲公英，青椒，盐，葱花放进鸡蛋搅拌均匀

3准备工作做好后，锅内入油，油量随锅的大小而定，平时煎鸡蛋的量即可

4将油烧至八成热，将准备好的鸡蛋倒入锅内，炒至金黄即可出锅

蒲公英一定要处理干净，根部的花苞要摘除，否则会有寄生的虫卵

如果怕炒出来的颜色不好看，孩子不爱吃，可以少放蒲公英，青椒等

《本草经疏》："脾胃虚寒者忌之。"即：脾胃正气虚而兼有内寒症者。阴疽即：“疽之属阴证者”多由寒痰凝滞，五脏风毒炽热所导致的病症