蒲公英的营养美食做法

贡献者: 幸福糖心

蒲公英又名华花郎、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。蒲公英入口口感微苦,这个方法可以在摄取蒲公英营养的同时,感受不到蒲公英的苦味。这里介绍的蒲公英是还未开花的植株,如图:

1将蒲公英剁碎,将青椒切丁,葱切丁

2将鸡蛋搅拌均匀,将剁碎的蒲公英,青椒,盐,葱花放进鸡蛋搅拌均匀

3准备工作做好后,锅内入油,油量随锅的大小而定,平时煎鸡蛋的量即可

4将油烧至八成热,将准备好的鸡蛋倒入锅内,炒至金黄即可出锅

蒲公英一定要处理干净,根部的花苞要摘除,否则会有寄生的虫卵

如果怕炒出来的颜色不好看,孩子不爱吃,可以少放蒲公英,青椒等

《本草经疏》:"脾胃虚寒者忌之。"即:脾胃正气虚而兼有内寒症者。阴疽即:“疽之属阴证者”多由寒痰凝滞,五脏风毒炽热所导致的病症

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